Descasque as batatas, corte em rodelas e cozinhe em água e sal até que estejam macias porém firmes.
Unte com margarina ou azeite uma forma e espalhe as batatas aleatoriamente.
Sobre as batatas espalhe o recheio escolhido, pode ser incrementado com brócolis ou outro vegetal picadinho.
Em liquidificador bata os ovos, o leite, a farinha de trigo, sal e pimenta a gosto (pode colocar um pouco de queijo ralado).
Despejar delicadamente essa mistura sobre as batatas, cobrir com a mussarela ou o queijo parmesão.
Levar ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja gratinado.