Tempere a corvina com o suco de 1 limão e sal.
Em um prato coloque a farinha de mandioca, empane os pedaços de peixe já temperado, o líquido que ficar pode jogar fora.
Frite as postas de peixe em óleo quente, não deixe queimar, retire e coloque sobre papel toalha para sugar um pouco a gordura.
Em uma panela arrume em camadas os tomates e as cebolas em rodelas, deite as postas de peixe por cima.
Leve ao fogo colocando logo em seguida o leite de coco, a água e o coentro picado por cima, quando começar a ferver acrescente o azeite de dendê, acerte o sal a seu gosto no molho.
Esprema a metade do limão sobre a moqueca, deixe ferver um pouco e está pronto.
Sirva com arroz branco.