Arrume as coxas e sobrecoxas temperadas em um refratário com a cerveja.
Coloque as fatias de toucinho defumado por cima de cada coxa e sobrecoxa, para não escorregar de cima das coxas espete uma metade de palito em cada fatia até atingir a carne do frango.
Deixe descansar por uns 15 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido, por mais ou menos 45 minutos, ou quando estiver assado e com a cerveja totalmente seca.
Não é preciso colocar óleo para assar, o toucinho já tem gordura suficiente.