Na batedeira, bata a margarina com o açúcar por 5 minutos, depois as gemas.
Junte as claras e bata a cada adição.
Adicione aos poucos o leite, a farinha peneirada e bata até ficar homogêneo.
Acrescente as raspas de limão, o fermento e misture delicadamente.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Para o creme , no liquidificador bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Reserve na geladeira.
Corte o bolo ao meio no sentido horizontal e recheie com metade do creme.
Cubra com o creme restante e leve à geladeira por 4 horas.
Decore com as raspas do limão.