Corte a carne de sol em tirinhas pequenas, lave e reserve.
Em uma panela coloque a carne de sol e leve ao fogo.
Deixe secar a água da carne, em seguida coloque 100 g de manteiga, sempre mexendo.
Coloque 1 cebola cortada em tirinhas e deixe refogar a carne com a cebola até que fique dourado.
Desligue o fogo.
Em uma panela coloque a 100 g de manteiga e 1 cebola ralada, deixe dourar um pouco, depois coloque o purê do aipim e recheie.
Apague o fogo.
Em um refratário untado com manteiga coloque o purê de aipim e com uma colher arrume uma camada, por cima do purê espalhe a carne recheada na cebola.
Por cima da carne coloque as 3 caixas de creme de leite espalhe cobrindo toda a carne.
Por último coloque a mussarela fatiada ou ralada, cubra todo com a mussarela e leve ao forno para gratinar.