Bata as claras em neve e reserve na geladeira.
Lave as bananas, descasque, corte as bananas em rodelas e as cascas em pequenos pedaços.
Coloque as bananas e as cascas em uma tigela e a adicione a farinha de rosca, a manteiga e misture bem até formar uma pasta.
Adicione o açúcar e as gemas continuando a mexer.
Acrescente o leite as poucos sempre mexendo.
Misture o amido de milho e o fermento em pó mexendo devagar e por último as claras em neve também mexendo devagar.
Coloque numa forma redonda com furo no meio já untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido, a uma temperatura de 180º a 220º, por 45 minutos.
Amasse as bananas, corte as cascas em pequenos pedaços e reserve.
Em uma panela queime o açúcar em fogo baixo sempre mexendo.
Adicione a água morna assim que o açúcar derreter por completo.
Acrescente o suco de limão, as bananas e as cascas deixando cozinhar.
Depois que engrossar um pouco desligue o fogo e acrescente o mel e logo em seguida despeje sobre o bolo ainda quente.