Em uma panela média coloque o alho, cebola e salsinha picadinhos e deixe fritar no azeite.
Coloque a carne moída e deixe refogar.
Separe.
Em outra panela, faça o mesmo processo de refogar com o molho de tomate acrescentando a água.
Deixe o molho bem temperado, mas bem líquido.
Separe.
Recheie os ninhos ainda crus com a carne moída e cubra com queijo mussarela.
No refratário grande, coloque metade do molho e mergulhe os ninhos recheados nele (cabem 12 ninhos).
Cubra com o restante do molho e polvilhe o queijo ralado.
Deixe no forno alto por 30 minutos e espete com o garfo pra garantir um macarrão al dente.