Coloque os ingredientes do 1º creme em uma panela e mexa em fogo médio até obter a consistência de um mingau. Reserve. Para fazer o 2º creme: pegue a batedeira e bata as claras em neve.
Em seguida adicione o açúcar e o creme de leite.
Com a ajuda de uma espátula, acrescente manualmente o 1º creme (já frio) no 2º creme. Despeje o creme em um refratário e leve ao freezer.
O tempo do congelamento varia de acordo com a potência do aparelho.