Coloque o azeite no tabuleiro grosso.
Passe as postas dessalgadas na farinha de trigo e arrume-as no tabuleiro.
Pique os alhos e coloque sobre o bacalhau e também no azeite, regando as postas com o vinho branco.
Leve ao forno previamente aquecido, a 180º.
De vez em quando, regue o bacalhau com o molho do azeite com vinho que está no fundo do tabuleiro.
Quando o peixe estiver dourado, está pronto.
Deve ser servido com o molho do fundo.
Acompanha pão ou arroz branco.
Para beber, vinho branco.
Dicas: O bacalhau deve ficar de molho em água na geladeira, por 24 horas aproximadamente para dessalgar. Troque a água 3 vezes (sempre coloque água gelada, para não alterar a temperatura do peixe). Para saber se está bom de sal, espete a posta com um palito de dente e leve-o à boca.