Misture em um recipiente a mostarda, o caldo do limão, o sazón, o sal, o azeite, a pimenta e o curry, reserve.
Fure com um garfo a carne e coloque no tempero por aproximadamente 10 minutos.
Descasque e corte em rodelas a batata e a cenoura.
Coloque numa assadeira forrada com papel alumínio a carne e distribua em seguida a batata e a cenoura.
Se preferir, polvilhe mais curry nas batatas.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
Depois de 1 hora, retire o papel de cima, vire a carne e passe a margarina sobre ela.
Volte ao forno e deixe até secar o caldo.
Sirva com arroz.