Name: Baguete de frios
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 colheres sopa rasas de fermento biológico seco; 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo; 1 colher de sopa rasa de açúcar; Aproximadamente 600 g de farinha de trigo; 1 colher de sobremesa rasa de sal; 2 ovos inteiros; 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente; 300 ml de água morna ou leite; 300 g de mussarela ralada; 300 g de presunto ralado; 2 tomates não muito maduros picados; 1 cebola media cortada em rodelas; Sal, orégano, salsa e pimenta a gosto; 1 gema para pincelar

Baguete de frios

Foto : Pamela

Por eliza

60 min
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Ingredientes (2 porções)

Esponja

2 colheres sopa rasas de fermento biológico seco
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de açúcar

Pão

Aproximadamente 600 g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa rasa de sal
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
300 ml de água morna ou leite

Recheio

300 g de mussarela ralada
300 g de presunto ralado
2 tomates não muito maduros picados
1 cebola media cortada em rodelas
Sal, orégano, salsa e pimenta a gosto
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Passo 1 :

Misture todos os ingredientes da esponja e adicione 1/2 copo de água morna.

Passo 2 :

Deixe crescer naturalmente.

Passo 3 :

Enquanto isso, coloque em uma vasilha os ovos levemente mexidos, o sal, a manteiga, a água e misture bem com as mãos.

Passo 4 :

Depois acrescente a esponja do fermento e continue mexendo com as mãos, acrescente aos poucos a farinha de trigo até desgrudar do fundo da vasilha, deixe a massa fofa.