Primeiro prepare o creme para estar bem frio ao usá-lo.
Coloque na panela as o leite condensado, o leite de vaca (na terceira medida coloque junto as gemas peneiradas).
Deixe ferver.
Enquanto isso dissolva em um copo as 4 colheres de amido de milho em 1/2 copo de água, só não deixe muito mole.
Misture ao que está na panela fervendo mexa bem para não criar bolha e para não queimar o fundo da panela.
Coloque para esfriar a panela dentro de um recipiente com água fresca.
Coloque numa panela as ameixas e a agua deixe ferver até engrossar tipo um caldinho.
Reserve.
Em seguida prepare a massa.
Coloque em um recipiente o açúcar a manteiga a gema o fermento e mexa.
Com as mãos acrescente o trigo aos poucos, até formar uma massa que não grude nas mãos.
Forre o fundo e as laterais de uma forma com aro removível com toda a massa, em seguida despeje o creme e por cima a calda.
Leve para assar por mais ou menos 35 minutos.
Depois de assada leve para a geladeira por no mínimo 2 horas para gelar bem.