Quebre os biscoitos em pedaços pequenos e reserve.
Bata no liquidificador os demais ingredientes
Forre uma travessa de aproximadamente 20x25 cm com 1/3 do creme.
Cubra com metade dos biscoitos.
Coloque mais um terço do creme e o restante dos biscoitos.
Encerre com o restante do creme e leve a geladeira enquanto prepara o marshmallow.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
Misture a água e o açúcar em fogo baixo até o ponto de fio.
Despeje essa calda sobre as claras em neve batendo em velocidade baixa.
Coloque o suco de limão.
Cubra a mousse como desejar, com o auxílio de um bico de confeitar ou com uma faca (fazendo picos).
É possível encerrar a decoração com raspas de chocolate, biscoito triturado ou raspas de limão.