Cozinhe o arroz com água e sal. Reserve.
Pique o bacon em pedaços bem pequenos e frite-os na própria gordura.
Pique a cenoura em cubos pequenos.
Pique o tempero verde bem picadinho.
Com um garfo, esmague bem os ovos até ficar bem esfarelado.
Em uma tigela funda, acrescente o arroz, o bacon a cenoura picada, o ovo, a ervilha escorrida, a batata palha e as 3 colheres de maionese e misture bem.
Polvilhe com o queijo ralado e coloque no forno por uns 15 minutos.
Sirva quente.