Primeiro pele os tomates espetando com um garfo na chama do fogão ou mergulhando em água fervente.
Depois de pelados corte em cubinhos.
Reserve.
Doure no óleo a cebola e os 4 dentes grandes de alho picados.
Acrescente o tomate e refogue, vai soltar água.
A hora em que ficar molinho, mas firme, acrescente o cubo de caldo de tomate ou o tempero pronto.
Mexa mais um pouco e acrescente a polpa de tomate, sempre em fogo brando.
Deixe 5 minutos e acrescente o açúcar.
Mexa novamente, deixe a panela semi destampada, abaixe bem o fogo e deixe apurar por 15 a 20 minutos, ou seja, até reduzir pela metade.
Nesse meio tempo, pique manjericão e os 2 dentes de alho.
Quando o molho estiver apurado, desligue o fogo e acrescente o manjericão com o alho, juntamente com o azeite extra-virgem.
Misture bem, tampe e deixe amornar.
Quando estiver morno já pode usar na pizza!!!
Dá para 2 a 3 discos família se quiser ela bem úmida.
Uma recomendação: Experimente com a massa para pizza extra macia!!! Não precisa nem queijo se for o caso, mas vai de seu gosto!!!!!.