Corte os pães em fatias e reserve-as.
Bata as claras em neve e adicione as gemas.
Em uma frigideira aqueça o óleo.
Molhe as fatias de pão no leite, em seguida passe-as nas claras em neve.
Leve para fritar.
Depois de fritas escorra em papel absorvente, passe as rabanadas no leite condensado.
Salpique-as com canela em pó a gosto.
Sirva gelado.