Bata no liquidificador o tomate, a cebola, o pimentão e 1/2 xícara (chá) de água.
Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho até dourar.
Acrescente os camarões, os temperos batidos, os tabletes de caldo para camarões e o cheiro verde.
Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até os camarões estarem rosados.
Retire o cheiro verde, adicione o leite e espere ferver.
Junte a farinha de tapioca aos poucos, mexendo sempre até engrossar e ficar macia.
Acrescente as castanhas e sirva a seguir.