Name: Pão recheado de frios
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 40 g de fermento biológico no inverno, ou apenas 30 g, no verão; 1 colher de sopa rasa de açúcar; 1 ovo; 1 xícara de chá de leite morna; 2 colheres de sopa de margarina; 1 colher (sobremesa) de sal; 500 g de farinha, mais ou menos até dar ponto; Tudo em temperatura ambiente; 1 cebola media picadinha; ½ xícara de azeitonas picadinha; ½ calabresa triturada ou em cubinhos bem pequenos; Sal e pimenta a gosto; (os ingredientes acima devem ser misturados e reservados); 150 g de mussarela fatiada ou ralada; 1 tomate médio picadinho; 1 cebola media picadinha; 150 g presunto triturado ou em cubinhos bem pequenos; Sal e pimenta a gosto; (os ingredientes acima devem ser misturados e reservados); 150 g de mussarela fatiada ou ralada; 1 cebola media picadinha; ½ lata de milho e ervilha; 1 lata de atum ralado; Sal e pimenta a gosto; (os ingredientes acima devem ser misturados e reservados); 150 g de mussarela fatiada ou ralada

Pão recheado de frios

4.6/5 (30 avaliações)

Foto : Renato Mazzini

Por Renato Mazzini

120 min
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Ingredientes (12 porções)

Massa

40 g de fermento biológico no inverno, ou apenas 30 g, no verão
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 ovo
1 xícara de chá de leite morna
2 colheres de sopa de margarina
1 colher (sobremesa) de sal
500 g de farinha, mais ou menos até dar ponto
Tudo em temperatura ambiente

Recheio 1

1 cebola media picadinha
½ xícara de azeitonas picadinha
½ calabresa triturada ou em cubinhos bem pequenos
Sal e pimenta a gosto
(os ingredientes acima devem ser misturados e reservados)
150 g de mussarela fatiada ou ralada

Recheio 2

1 tomate médio picadinho
1 cebola media picadinha
150 g presunto triturado ou em cubinhos bem pequenos
Sal e pimenta a gosto
(os ingredientes acima devem ser misturados e reservados)
150 g de mussarela fatiada ou ralada

Recheio 3

1 cebola media picadinha
½ lata de milho e ervilha
1 lata de atum ralado
Sal e pimenta a gosto
(os ingredientes acima devem ser misturados e reservados)
150 g de mussarela fatiada ou ralada

Modo de preparo

Passo 1 :

Dissolva o fermento com o açúcar, até que forme uma pasta.

Passo 2 :

Depois coloque o leite morno, o ovo, a margarina, o sal e mexa bem (se tiver um mixer use-o).

Passo 3 :

Acrescente a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos.

Passo 4 :

Deixe crescer cerca de 40 a 60 minutos, ou até a massa dobrar de volume.

Passo 5 :

Divida em 2 ou 3 partes, dependendo do quanto a massa cresceu, abra, espalhe a mussarela e depois coloque por cima o resto dos ingredientes do recheio.