Rale o repolho em filetes.
Em seguida acrescente o ovo inteiro, a farinha de trigo e o alho, amasse.
Acrescente o sal, cheiro verde, pimenta calabresa e a pimenta-do-reino.
Misture e deixe descansar por 10 minutos.
Pegue essa massa e passe de uma colher para outra formando um bolinho.
Frite em óleo quente.
Obs.: A massa não fica consistente, ela fica apenas homogênea.