Lave os pedaços de frango, tempere com sal e reserve.
À parte aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
Junte o frango reservado e frite rapidamente.
Abaixe o fogo e adicione o molho de tomate, o cheiro verde e a água.
Tampe a panela e cozinhe até o frango amaciar.
Transfira para um refratário, polvilhe com a cebolinha e sirva.