Leve ao fogo o leite, as 3 gemas e o leite condensado.
Deixe virar uma papinha e reserve.
Faça o doce de abacaxi, leve-o ao fogo e acrescente açúcar até cobrir o abacaxi.
Quando tiver quase em ponto de fio o açúcar, retire do fogo e reserve.
Bata as claras em neve, acrescente as 3 colheres de açúcar e o creme de leite.
Em uma tigela coloque a primeira camada (a papinha), por cima acrescente o doce do abacaxi e por último as claras.
Leve ao congelador.