Cozinhe as batatas e passe no liquidificador.
Doure o bacon e a calabresa com sal, acrescente a quantidade de couve desejada, mais ou menos 2 mãos cheias.
Coloque as batatas na mistura, deixe cozinhar para integrar ao sabor do bacon e da calabresa.
Acrescente coentro a gosto.
Desligue.
Sirva com pãezinhos.