Tempere o peixe com um pouco de sal e limão.
Deixe ficar no tempero por 30 minutos.
Descasque as batatas, corte em rodelas mais grossas e dê uma ferventada por uns 15 minutos. Enquanto isso, bata no liquidificador o requeijão, o leite de coco e o pomarola.
Coloque o peixe temperado em um refratário, coloque as batatas nas laterais, por cima jogue o molho do liquidificador.
Leve ao forno para assar por 40 minutos.
Servir com um arroz branco e uma salada a seu gosto.