Descasque o abacaxi, tire o miolo, corte em pedaços não muito grandes.
Coloque em uma panela com as 2 xícaras de açúcar e leve para cozinhar.
Quando o abacaxi cozinhar (virar um doce de abacaxi), reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, a maizena e as gemas.
Leve ao fogo, mexendo sem parar para não empelotar, reserve.
Bata as claras em neve, devagar misture o açúcar e o creme de leite.
Em uma forma refratária jogue o doce de abacaxi, logo em seguida o primeiro creme e depois o segundo creme por cima.
Leve ao congelador por 3 horas, até que tome consistência.
Tire uns 15 minutos antes de servir.