Coloque o milho de molho de um dia para o outro, em uma panela de pressão com metade de água.
Coloque o amendoim crú de molho para retirar a casca.
Acrescente o sal, açúcar, cravo e a canela no milho de molho e cozinhe por meia hora (verifique o cozimento).
Esquente 1 lata de leite e coloque no milho cozido.
Acrescente o leite condensado e o de coco e o amendoim sem casca.
Ferva em fogo baixo, por no mínimo 1 hora, até que o milho adquira parte do sabor dos demais ingredientes.
Mexa de vez em quando, com colher de pau, pois pode grudar no fundo, especialmente se o milho estiver muito cozido ou o caldo muito grosso.
Tenha o outro leite fervido e quente ao lado para regar a canjica até ela ficar bem saborosa e macia.
Sirva quente ou gelado - vai do gosto de cada um.
O amendoim crú dá um gosto e um efeito todo especial.