Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até adquirir um tom esbranquiçado.
Junte a baunilha e a manteiga batendo sempre.
Em seguida, acrescente o chocolate que já foi derretido em banho-maria ou no microondas e continue batendo.
Coloque o licor, o creme de leite e por último, as claras batidas em ponto de neve bem duras.
Em uma assadeira de fundo solto (com aproximadamente 22 cm de diâmetro), coloque os biscoitos Champagne Todeschini nas laterais, no fundo os biscoitos cortados.
Coloque o creme e leve para gelar.
Depois de bem gelada, desenforme e decore.
Se não quiser usar licor substitua por uma essência. O açúcar de baunilha pode trocar por açúcar de confeiteiro. Decore com morangos.