Desmanchar o fermento na água morna com 1 pitada de açúcar e um pouco de farinha de trigo e deixar crescer.
Depois de crescido, colocar as batatas amassadas, o óleo, a água fria, os ovos e sal a gosto. Amassar bem.
Colocar a farinha aos poucos até obter uma massa lisa e macia.
Fazer os pãezinhos do tamanho desejado, deixar crescer até dobrar de volume.
Pincelar com um pouco de manteiga derretida e assar em forno quente por 15 a 20 minutos, até que fiquem corados.