Desosse o frango e corte-o em pequenos pedaços.
Aqueça a manteiga em uma panela e doure os pedaços de frango, depois adicione 2 colheres de água, o tomilho picado e um pouco de sal e pimenta.
Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo leve por 40 minutos.
Misture o creme de mostarda, um pouco de sal e pimenta em uma panela separada.
Deixe cozinhar por uns 2 minutos e adicione o frango.
Para servir, coloque uma quantidade de frango em cada prato e despeje o molho por cima.