Levar os ingredientes do primeiro creme ao fogo, mexendo até engrossar e colocar em um pirex. Deixar esfriar.
Levar ao fogo o leite e o chocolate e deixar ferver até reduzir e engrossar.
O ponto é de calda não muito grossa.
Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, bater mais um pouco e acrescentar o creme de leite.
Coloque o primeiro creme, depois de frio, coloque metade da calda de chocolate, os bombons picados e a cobertura.
Decore com o restante da calda de chocolate.
Levar ao freezer por 4 a 6 horas.
Quando for servir, tirar do freezer uns 5 ou 10 minutos antes, para facilitar o corte.
Use um saquinho plástico para colocar a calda e corte o cantinho para decorar.