Cozinhe o bacalhau só em água.
Depois de cozido retire as as espinhas, a pele e desfie, reserve.
Descasque as batatas e cozinhe em água com sal, cortadas em quatro, depois de cozidas escorra a água, reserve.
Corte o pimentão aos cubos e reserve.
Parta a cebola em quartos ou tiras de 3 cm , reserve.
Coloque o azeite, a massa de pimentão, a folha de louro numa panela, quando o azeite ferver coloque as cebolas e deixe refogar.
Tempere com as pimentas e deixe apurar.
Coloque o bacalhau no refogado anterior e mexa bem, junte o pimentão.
Em seguida junte este refogado às batatas e mexa bem, mas com cuidado para não desfazer as batatas.
Na hora de servir enfeite a travessa com os ovos cozidos cortados em tiras ou ao seu gosto. Coloque também as azeitonas e salsa para enfeitar.
Normalmente sirvo este prato frio mas também se pode comer quente.