Primeiramente coloque em uma panela comum pequena o óleo, o azeite e a cebola, leve fritar até dourar.
Em seguida frite a batata ralada, a cenoura e o tomate e misture bem.
Quando começar a grudar acrescente um pouco de água para soltar a mistura.
Coloque 1 caldo de galinha para temperar a mistura e o puro purê.
Na panela de pressão coloque o frango, 2 caldos de galinha e 1 litro de água.
Tampe o a panela e cozinhe na pressão por 20 minutos.
Assim que estiver pronto tire o frango, desfie, separe.
Assim que a água do frango ferver, coloque o arroz para cozinhar e quando estiver al dente acrescente a mistura pronta da panela pequena, o frango desfiado, a salsinha, a cebolinha para cozinhar.
Deixe a mistura por cozinhar por 10 minutos e retire do fogo.
Não deixe derreter a batata e nem a cenoura.
Coloque 2 pitadas de ajinomoto no prato para dar sabor.
Pode ser colocado queijo ralado ao servir para dar mais sabor.