Em uma panela de findo largo, coloque 1 colher de sopa de azeite, as postas de peixe e sobre elas as batatas. Espalhe o sttick, coloque o restante do azeite, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos. Durante o cozimento, vire com cuidado o peixe e as batatas para que fiquem bem temperados. Se necessário, pingue um pouco de água fervente para completar o cozimento. Arrume as postas, as batatas e o molho em uma travessa. Sirva a seguir. Bom apetite.