Misturar todos os ingredientes, para que fique uma massa bem homogênea.
Separar a massa em 5 partes iguais
Usar forma de aro removível untada e forrada com papel manteiga, abrir com ajuda de um plástico uma das partes da massa (não muito fina).
Colocar na forma e assar até começar a dourar (de 15 a 20 minutos mais ou menos).
Retire do forno e em seguida remova da forma, depois de fria a massa fica crocante e quebradiça
Faça o mesmo com o restante da massa, até obter os 5 discos.
Em uma panela doure o açúcar ate ficar cor de caramelo, adicione a água e deixe ferver um pouco para formar uma calda.
Depois acrescente o leite, o café e o amido dissolvido em um pouco de leite, deixe ferver até obter um creme.
Retire do fogo e acrescente amanteiga, mexendo bem.
Em uma bandeja coloque um disco e espalhe um pouco do creme, coloque o outro disco e espalhe mais um pouco do creme.
Faça o mesmo com o restante dos discos, cubra com o restante do creme, decore com granulados de chocolate.
Leve à geladeira por 3 horas antes de servir, para que o creme endureça e fique bem firme.
Fica mais gostosa fazendo de véspera.