Em uma vasilha, bata bem as gemas e o açúcar com a batedeira.
Ferva o leite e despeje-o sobre a mistura, batendo sempre.
Volte a mistura para o fogo bem baixinho, acrescente o amido já dissolvido em 4 colheres de leite frio, mexa por 10 minutos ou até engrossar.
Retire do fogo e junte a baunilha, as raspas do limão e a gelatina.
Distribua o creme em potinhos de sua preferência e leve a galadeira para endurecer.
Bata os morangos no liquidificador.
Na hora de servir, desenforme-os e cubra com a calda de morangos.
Utilize folhas de hortelã para decorar.