Colocar o óleo junto com o frango em uma panela e deixar fritar levemente.
Acrescentar o tomate, a cebola, a salsa, o sal e metade da água e deixar cozinhar bem a carne, mais ou menos uns 20 minutos.
Após acrescentar o arroz e aos poucos o restante da água.
Quando o arroz estiver cozido acrescentar o queijo e servir.