Derreta o caldo de galinha em 500 ml de água, acrescente a azeitona preta, o catchup e o manjericão.
Espere reduzir a água pela metade e desligue.
À parte com um garfo desmanche a ricota e misture o requeijão.
Misture tudo.
Em um refratário unte com bastante manteiga, coloque talharim, regue com o molho e salpique o queijo.
Leve ao forno baixo por 15 minutos, coberto com papel alumínio.
Tire o papel e deixe o queijo gratinar.