Recorte a tampa do pão italiano e reserve.
Retire o miolo deixando uma camada fina de aproximadamente 1cm e reserve.
Pique o miolo retirado do pão (use-o para servir o fondue) e reserve.
Em uma panela coloque todos os queijos ralados grosseiramente, o creme de leite e o vinho.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que derreta e forme um creme homogêneo.
Coloque o creme da panela dentro do pão e coloque a tampa reservada, embrulhe no papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, a 200ºC, por 20 minutos, ou até que o pão fique bem crocante.
Retire o papel alumínio sirva em seguida.