Corte os pãezinhos em fatias finas e despeje por cima o leite fervido.
Bata a manteiga com as gemas e o açúcar, até a mistura ficar esbranquiçada.
Misture com o pão e as passas, juntando as claras batidas em neve.
Unte uma forma refrataria com manteiga e despeje a massa.
Deixe em forno brando por 30 minutos, até corar.