Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva, doure o alho e metade da cebola.
Adicione a carne de siri e refogue.
Depois que a carne estiver cozida, coloque a pimenta vermelha, o coentro e o leite de coco.
Deixe ferver, desligue o fogo e reserve.
Em outra panela, refogue o restante da cebola no azeite, acrescente o arroz, o coco ralado, o sal e cozinhe na água quente.
Quando estiver quase seco, acrescente o siri pronto, cozinhe mais um pouco e desligue o fogo enquanto o arroz ainda estiver úmido.
Sirva imediatamente.