Tire as cascas das batatas e processe no liquidificador com água do cozimento o suficiente somente para o aparelho bater, formando uma massa homogênea.
Medir a massa obtida e acrescentar a mesma quantidade de açúcar.
Colocar em uma panela com mais 2 xícaras de água, e o caldo do limão e deixe ferver.
Acrescente a massa reservada de batata, e o leite de coco e mexa sempre para não grudar.
Quando começar a aparecer o fundo da panela retire do fogo.