Refogue o alho, a cebola e o bacon com o óleo de soja.
Quando a cebola ficar um pouco transparente acrescente o fubá dissolvido na água fria e o cubo de caldo de galinha.
Mexendo sempre, acrescente aos poucos a couve para que ela fique espalhada e não forme grumos.
Mexa sempre até abrir fervura, então reduza a chama do fogo e continue mexendo por cerca de 3 minutos para que o fubá cozinhe.
Prove e se necessário corrija o sal a seu gosto.
Quando atingir o ponto de um mingau bem mole, retire do fogo e sirva ainda quente.
É uma ótima opção para as noites frias.