Rale a calabresa e coloque junto com a carne, misture o creme de cebola e os tempero a gosto, misture bem.
Coloque sal se necessário, geralmente não.
Faça bolinhas e frite em óleo quente (não frite muito para não ressecar).
Faça um molho de tomate de sua preferência e deixe cozinhar as almôndegas um pouco com o molho.