Ferver o óleo, leite, água e o sal.
Escaldar o polvilho.
Misture com uma colher, deixe esfriar.
Acrescente o queijo, misture.
Adicione os ovos um a um, amassando até soltar da bacia.
A massa é mole e gruda na mão.
Para enrolar unte a mão com óleo.
Depois de assados, abra os pães de queijo com uma faca de serra sem sepára-los e coloque 1 pedaço de linguiça deixando as pontas aparecerem.