Frite a cebola e o alho até que dourem, coloque a carne e deixe incorporar bem aos ingredientes.
Quando estiver cozida adicione o leite, mexa bem,.
Coloque a farinha de trigo e mexa rápido para não grudar, cozinhe mais um pouco até desgrudar da panela.
Espere esfriar um pouco e sove bastante a massa, faça croquete ao seu formato (de quibe), passe nas claras levemente batidas e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente e sirva em seguida.