Salada de berinjela especial

Ingredientes (15 porções)

• 10 berinjelas cortadas em cubos
• 3 cebolas cortadas em cubos
• 3 pimentões amarelos cortados em cubos
• 3 pimentões vermelhos cortados em cubos
• 2 talos de salsão cortados finos
• 250 g de azeitonas verdes picadas
• 150 g de alcaparras
• 150 g de uva passa branca
• 3 pacotinhos de sazón laranja
• 1 pitada de sal
• 1 copo americano de azeite extra virgem
• 1/2 copo americano de vinagre
• 1/2 copo de molho de soja (shoyu)

Modo de preparo