Bata todos os ingredientes das massas de panqueca muito bem no liquidificador.
Unte uma frigideira anti aderente com um pouco de óleo e faça as panquecas.
Reserve.
Misture todos os ingredientes.
Coloque uma pequena quantidade no centro de uma panqueca e forme os rolinhos.
Reserve.
Leve ao fogo a manteiga com a cebola e deixe murchar, junte o creme de leite, o sal e a noz-moscada e aqueça.
Em um refratário disponha as panquecas alternando as cores, cubra com o molho e leve ao forno médio para aquecer e gratinar.