Lave o melão,depois corte ao meio no sentido do comprimento parta a metade em quatro.
Na polpa faça cortes cruzados formando bocados e separe-os da casca.
Deixe na travessa rasa, misture em 1 xícara o açúcar e o gengibre, misture bem em seguida salpique sobre os gomos.
Leve para geladeira até a hora de servir.