Temperar os filés com o alho poró, a cebola, o alho, o tempero baiano, a salsa e cebolinha. Deixar descansar por 10 minutos.
Untar com margarina um refratário grande, onde caibam os filés lado a lado, posicioná-los no refratário de uma maneira que cubra todo o fundo.
Cobri-los com requeijão usando saco culinário ou uma bisnaga.
Em seguida cobrir com as fatias de mussarela, por cima as de provolone e salpicar o parmesão ralado por cima da receita.
Caso queira, decore com salsinha e cebolinha sobre o queijo ou alho tostado.
Levar ao forno médio até o queijo derreter e notar que o frango está cozido.
Aumentar a temperatura do forno para começar a dourar.
Retirar quando o queijo estiver dourado formando uma casquinha crocante.
Indico servir com um arroz branco e purê de mandioquinha.