Tempere a carne ou frango a seu gosto, passe na farinha de trigo e frite ligeiramente para não endurecer.
Para fazer isso coloque as tirinhas em óleo bem quente, para dar uma dourada rápida.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por alguns minutos, dependendo do seu fogão, devem ficar crocantes e douradas por fora e macias por dentro.
Reserve.
Bata no liquidificador o alho, a cebola e o azeite, para não aparecer pedacinhos e só o sabor.
Agora sempre em fogo bem baixo.
Em uma panela larga, coloque a margarina e a colher de óleo (só a margarina queimaria, por isto tem que colocar óleo) e frite os ingrediente recém moídos no liquidificador.
Junte a carne ou frango para pegar o sabor, tampe para juntar um caldinho, junte os demais ingredientes, exceto o creme de leite.
Tire a tampa e misture de vez em quando por 5 minutos.
Junte o creme de leite e cozinhe somente mais 1 minuto (só 1 minuto).
Salpique salsinha e cebolinha se você gostar.
Caso goste mais picante, coloque 1 pimenta inteira no cozido e depois tire-a.