Primeiramente cozinhe a beterraba (com a casca) e reserve a água.
Em uma tigela misturar a beterraba picada em cubinhos com a farinha de trigo, o sal e 3 copos da água que foi usada para cozinhar as beterrabas.
Amassar tudo por 15 minutos.
Quando a massa estiver dando liga coloque o fermento.
Deixar a massa descansar por pelo menos 10 minutos coberta com um pano úmido.
Passar azeite nas mãos para modelar a massa e colocar nas formas, que devem ser untadas com margarina.
Quando os pães já estiverem nas formas cobrir novamente com o pano úmido
Deixar descansar por 30 minutos.
A massa dobra de volume.
Levar ao forno pré-aquecido para assar por 15 minutos, em temperatura média.